TARIMDA DİKEY ÇÖZÜM: METROPOLLER İÇİN YENİ GIDA REÇETESİ

Kocaeli Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Ufuk Kasım, dikey tarım tekniklerinin geleneksel yöntemlere oranla %95 su tasarrufu sağladığını belirterek, bu modelin metropollerde taze gıdaya erişim için stratejik alternatif olduğunu vurguladı.

Günümüzde iklim krizi ve kentleşme tarım arazilerini tehdit ederken geleneksel tarım yöntemleri de yetersiz kalıyor. Tarımda yeni üretim modelleriyle alternatif geliştirilirken, teknoloji odaklı bu yöntemler gıda güvenliğinin yeni teminatı haline geliyor. Bu yöntemlerden biri olan dikey tarım hakkında Radyo K.İ.’de Güne Bakış programında soruları cevaplayan Kocaeli Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanı ve Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mehmet Ufuk Kasım, dikey tarımın avantajları hakkında değerlendirmelerde bulundu. Prof. Dr. Kasım, geleneksel tarımın aksine dikey alanlarda, yapay ışık ve otomasyon sistemleriyle gerçekleştirilen bu üretim modelinin özellikle hızlı bozulan sebze grubu ürünlerde verimli sonuçlar verdiğini söyledi.

Az Alan Çok Verim

Dikey tarımın, aynı mekan içerisinde birden fazla kat veya yapısal düzenek kullanılarak bitkisel ürünlerin yukarıya doğru yetiştirilmesini ifade ettiğini söyleyen Prof. Dr. Kasım, bu sistemde fotosentez için güneş ışığı yerine günlük 12-16 saatlik yapay aydınlatmaların kullanıldığını belirtti. Prof. Dr. Kasım, topraksız tarım tekniklerinin uygulandığı bu modelin, bitkinin ihtiyaç duyduğu 16 temel besin elementini su aracılığıyla doğrudan ve kontrollü bir şekilde verdiğini ifade etti.

Prof. Dr. Kasım, tam kontrollü dikey tarım sistemlerinde su kaybının minimize edilerek %95’e varan su tasarrufu sağlanabildiğini belirtti. Özellikle büyük şehirlerdeki restoran ve fast-food zincirlerinin ihtiyaç duyduğu marul gibi çabuk bozulabilen ürünlerin şehir içindeki binalarda üretilmesinin lojistik maliyetlerini düşürdüğünü söyleyen Prof. Dr. Kasım, bu durumun ürünlerin tazeliğini korumada da avantaj sağladığını söyledi.

Türkiye’de Tarım

Dikey tarım sisteminin her üründe uygulanabilir olmadığını belirten Prof. Dr. Kasım, buğday, mısır ve pamuk gibi geniş alan isteyen tarla bitkilerinin dikey tarıma uygun olmadığını; daha çok kısa boylu ve hızlı gelişen sebzelerin tercih edildiğini vurguladı. Türkiye’nin topraksız tarım teknolojilerinde iyi bir noktada olduğunu ifade eden Prof. Dr. Kasım, dikey tarımdaki en büyük kısıtlamanın yapay aydınlatma maliyetleri olduğunu; ancak bu sistemlerin gelecekte ev tipi modellere kadar indirgenebileceğini belirtti.

Muhabir: Şöhre Üresin

Kameraman: Emine Nur Albayrak

Röportajın tamamını buradan dinleyebilirsiniz.